RECETA: TARTAR DE SALMÓN AHUMADO BENFUMAT CON TOMATES Y CHAMPIÑONES
PERSONAS: 2
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20’
DIFICULTAD: Baja
En esta receta aprenderás a hacer un plato bien fácil, sano y sobre todo, delicioso. Se trata de un Tartar de salmón ahumado Benfumat con tomates y champiñones.
Ingredientes para 2 personas:
- Un lomo de salmón ahumado Benfumat de 150 gr 🐟
- 4 tomates maduros 🍅🍅🍅🍅
- 2 aguacates pequeños o 1 grande 🥑🥑
- Dos cebollas pequeñas 🧅🧅
- 150 gr. de champiñones 🍄
- 70 gr de rúcula 🥬
- Alcaparras
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- Eneldo
- Salsa de soja
- Mostaza
- Medio limón
Preparación del tartar:
- Cortar a dados la cebolla 🧅 y dejarla media hora en remojo con vinagre
- Cortar a dados de salmón ahumado
- Cortar a dados el aguacate 🥑
- Pelar 2 tomates y cortarlos a dados
- Mezclar el salmón, aguacate, tomate y cebolla y añadir alcaparras en trocitos pequeñitos
- Para el aliño: mezclar el aceite, vinagre, eneldo, soja, mostaza y limón 🍋
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Para el acompañamiento, haremos unos tomates 🍅 con cebolla 🧅, rúcula y champiñones a la plancha:
- Dorar 1 cebolla con los champiñones
- Cortar a rodajas dos tomates
- Emplatar con el tartar, y de acompañamiento los tomates y la rúcula aliñados con el mismo aliño del tartar, y los champiñones y la cebolla encima
¡ET VOILÀ! Ya lo tenemos, ahora solo falta disfrutarlo 😍
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