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Como se prepara el confit de pato

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Como se prepara el confit de pato

El confit de pato (en francés confit de canard) es un plato francés hecho con la pierna del pato. Aunque se prepara en toda Francia, se considera una especialidad de la Gascuña.  El confit se prepara en un proceso de conservación que tiene siglos de antigüedad y consiste en salar un trozo de carne (normalmente de pato, ganso o cerdo) y escalfarla en su propia grasa. Para preparar un confit, la carne se frota con sal y ajo, se cubre y se enfría por hasta 36 horas. El salado funciona como conservante. Antes de cocer la carne, se limpia de la sal y se seca. Se pone en un recipiente lo suficientemente hondo como para...

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RECETA DE ROLLITOS DE SALMÓN RELLENOS DE AGUACATE

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RECETA DE ROLLITOS DE SALMÓN RELLENOS DE AGUACATE

Las mejores recetas con salmón ahumado   Hoy queremos recomendaros una receta muy saludable y bastante sencilla de hacer, con salmón ahumado en lonchas Benfumat. ¡Se trata de unos rollitos rellenos de aguacate, con los que quedarás estupendamente en una comida o cena con invitados! El proceso de elaboración es bastante rápido, y la dificultad es media baja. Te contamos aquí los pasos para hacerlos:   INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 8 Lonchas de salmón ahumado Benfumat (100 gr. son 3 lonchas aproximadamente) 3 aguacates 2 tomates 1 cebolla 1 limón 100 gr. de canónigos / lechuga 100 gr. de nueces...

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¿Quieres saber más sobre el salmón ahumado de Paladarius?

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¿Quieres saber más sobre el salmón ahumado de Paladarius?

Actualmente, encontramos en el mercado decenas de marcas que, como Benfumat, comercializan salmón ahumado. Pero, ¿son todas iguales?, ¿qué diferencia Benfumat de su competencia? Pues bien, en esta entrada nos proponemos solucionar este tipo de preguntas, para que de cara a futuros eventos no tengáis ninguna duda de que Benfumat merece la pena. El primer punto diferenciador Nuestros salmones proceden directamente de Noruega. Concretamente, de unas granjas especializadas situadas al norte del país donde la pureza de las aguas y la temperatura son más frías. Nuestro producto, pues, nos llega sin intermediarios. El segundo punto diferenciador El proceso de salado...

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Comprar sin salir de casa cómodamente

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Comprar sin salir de casa cómodamente

Haz la compra cómodamente y sin salir de casa en Paladarius, tu tienda gourmet online. No poder salir de casa ya no supondrá una limitación a la hora de llevar una dieta variada y saludable, por lo que no puede faltar en tu mesa un buen plato de ahumados o unas deliciosas conservas de verduras, carne o pescado. Todo es cuestión de planificarse y en https://paladarius.com/ nos hemos esforzado en ponértelo muy fácil. A través de nuestra tienda online ya no tendrás que salir de casa para hacer la compra. En Paladarius te ofrecemos una selección de productos de máxima calidad y unos...

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¿Qué propiedades tiene el bacalao?

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¿Qué propiedades tiene el bacalao?

¿Conoces las propiedades del Bacalao ? El bacalao es una especie propia de los mares fríos y suele nadar por las profundidades. Se encuentra principalmente en el Atlántico Norte, desde Carolina del Norte hasta Groenlandia, desde el golfo de Vizcaya hasta el Canal de la Mancha, así como en el mar del Norte y el Báltico. La temporada en la que se pesca va desde finales de otoño hasta la primavera, aunque se puede disponer de bacalao durante el resto del año pero el salado, desecado, ahumado o congelado. Las especies más conocidas son la Gadus morhua callaris, traído del mar Báltico; la Gadus morhua,...

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