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VIDEO RECETA: ENSALADA DE MERLUZA AHUMADA Y TOMATES CHERRY CONFITADOS

Hoy os traemos una deliciosa video receta saludable; una ensalada de merluza ahumada de Benfumat y tomates Cherry confitados.

PERSONAS: 4

INGREDIENTES:

  • 2 Blister de merluza ahumada de 120g

  • 200g de tomate cherry

  • 3 Dientes de ajo con piel

  • 2 Ramas frescas de albahaca con hojas

  • 1 Bote de mini mozzarella

  • 1 o 2 Aguacates

  • Sal y pimienta

  • Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Lavar los cherrys y secarlos bien. Introducirlos en una olla y agregar los dientes de ajo y la albahaca. Cubrir con aceite de oliva y confitar a fuego lento durante 20 minutos. Retirar del fuego. Dejar reposar y escurrir. Obtener la pulpa de los aguacates y cortarlos en finas láminas o cuartos. En una tabla disponer la merluza, tomates confitados, aguacate, mini mozzarellas, salpimentar y aliñar con el aceite de confitar los tomates.

VIDEO:

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