VIDEO RECETA: ENSALADA DE MERLUZA AHUMADA Y TOMATES CHERRY CONFITADOS
Hoy os traemos una deliciosa video receta saludable; una ensalada de merluza ahumada de Benfumat y tomates Cherry confitados.
PERSONAS: 4
INGREDIENTES:
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2 Blister de merluza ahumada de 120g
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200g de tomate cherry
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3 Dientes de ajo con piel
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2 Ramas frescas de albahaca con hojas
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1 Bote de mini mozzarella
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1 o 2 Aguacates
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Sal y pimienta
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Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Lavar los cherrys y secarlos bien. Introducirlos en una olla y agregar los dientes de ajo y la albahaca. Cubrir con aceite de oliva y confitar a fuego lento durante 20 minutos. Retirar del fuego. Dejar reposar y escurrir. Obtener la pulpa de los aguacates y cortarlos en finas láminas o cuartos. En una tabla disponer la merluza, tomates confitados, aguacate, mini mozzarellas, salpimentar y aliñar con el aceite de confitar los tomates.