Un "blini" es una tortita fina (especie de crêpe) a base de harina, huevos, leche y levadura que puede comerse cocida en el horno o frita, con o sin relleno alguno. Es muy común en la cocina eslava (rusa, ucraniana, bielorrusa o polaca).
Los blinis sirven como base para diferentes tipos de pescados ahumados (salmón, arenque, trucha, esturión).
Pon imaginación y prepara tus blinis tanto dulce como salado .