Caviar Imperial Beluga 000
Los "gourmets" de todo el mundo son aficionados al Beluga por la fina piel de las huevas (de 2 a 3,5 mm). Este tipo de caviar tiene un color oscilante entre gris plateado y negro, su sabor es cremoso, fino, realmente delicioso.
El caviar es un producto natural, rico en lecitina y vitaminas A, B, D y también en valiosos minerales, no hay que ser experto para apreciar sus cualidades naturales.
Tenemos varios formatos, latas de caviar imperial Beluga 000 Iraní de 30/50/125/250/500/1000 gramos.
Es el más grande de los esturiones gracias a su tamaño a partir de los 2 metros de largo y su peso superior a los 400 kg. Su edad de maduración está entre los 17 – 20 años pudiendo llegar a vivir hasta los 100 años. El tamaño del huevo va de los 2 a los 3,5 mm siendo su color un gris oscuro con luces más claras y con una forma geométrica parecida a la de un eclipse.
Sin duda, el caviar de Beluga es el epítome de la mayor exclusividad en el mundo gourmet por su sabor cremoso, complementado por unas huevas de piel tierna y delgada que al final, le confiere un carácter distintivo. Su granulometría es la mayor de todas las clases de caviar.